两只蛋打发，菠萝挖出肉做碗，菠萝肉切粒浸温盐水，香肠，洋葱，青红椒切粒，白饭一碗半 。鸡蛋打发。 热锅冷油润锅，起锅放油，倒入三分二的蛋推开炒熟，加入香肠炒匀，加入白饭炒，加入碗中一半蛋炒便于将饭团炒开，再加入另一半蛋炒匀，将饭炒热，调味时间，加入一勺咖喱王（不喜欢咖喱，可用虾酱或冬阴功酱替代）炒匀，放入洋葱，青红椒炒匀，加入菠萝，炒到出烟出锅，放入里面泡过热水的菠萝碗中，OK
热锅冷油