准备食材和辅料，鸡开膛处理干净备用。
加入100℃热水，将鸡烫一下。
将烫好的鸡取出，用厨房纸擦干多余水份。
将味好美鸡肉调味料撒在鸡全身，用手擦一下，将调味料抹匀，使整鸡入味。
再将食用油淋入整鸡，用手抺匀。放入冰箱腌制二小时左右。
将鸡取出，倒上料酒涂匀。
将料汁再次淋入整鸡和开膛鸡胸内，抹匀。再腌制1小时。
将姜切片，葱切1寸长葱段铺在砂锅底下。
砂锅中放入腌好的鸡，再放上姜片，倒入腌鸡的所有料汁。
铺上葱段，淋入2匙料酒。
砂锅盖好大火烧开，烧1分钟。
然后转小火烧15分钟。
开盖，将烧浓的料汁再次淋入鸡全身，再盖好小火焖5分钟出锅。
焖鸡出锅了，满屋飘香，金黄多汁，太谗人了。
鲜嫩美好，宝贝太爱吃了。