白油肚条

洗干净的猪肚放高压锅中，加入适量清水，倒入少许白酒、十粒花椒、几片老姜、几段黄葱段，压25-30分钟！根据自己高压锅压力来，喜欢吃的软硬程度来调整这个时间。

压好的猪肚捞出沥干水分，这个原汤留起呆会用，很鲜的（前提是猪肚洗得干净没怪味）

切成大小合适的段。

如图，莴笋、山药切条，大蒜粒拍扁切碎，老姜切片、黄葱切段。火腿切条（加了火腿更好看，图中做的时候没加）

锅中倒入适量植物油和适量猪油。