干香菇泡水切碎，起锅热油，在锅里炒香，加入1勺老抽、1勺生抽，大概炒一分钟，关火放凉。
猪肉馅调味，分三次加入15克葱姜水，搅拌起胶。 打入一颗鸡蛋，放1茶匙盐、1茶匙胡椒粉、半勺白糖、半茶匙味精，半茶匙鸡精。
肉馅放入葱花拌匀。 （大葱葱绿比小葱更香！）
把放凉的香菇加入肉馅里。
拌匀后就可以开始包饺子啦！
猪肉和香菇混合超级香！
蒸饺子之前，喷一些水在饺子上，这样蒸出来的饺子就不容易干。