菠菜需要先焯水。 水开放一勺油，把菠菜下进去，煮1分钟后捞出。
半头蒜，切成蒜末备用。
两颗西红柿，切丁备用。
把要煮的食材都洗净备好。 尝试过鸭血，是不太合适放入这个煲的。
起锅烧油，油热下入蒜末，炒香。
下入番茄丁，翻炒出汁水。
倒入1/4的酸汤。
翻炒几下。
加入600ml 的清水。
肉丸都浮起来就熟了。
如果觉得太酸或者味道不够浓，可以放白糖、蚝油、盐。
锅里肉丸煮熟就可以整锅倒入菠菜里。
推荐先下牛肉和肉丸，肉熟了再下素菜，很快就可以吃啦！
蘸碟放一勺黄灯笼辣椒酱、酱油和花生油，就很香了，这个锅底超级下饭！