鲜虾仁蛋炒饭

锅热放油先把鸡蛋炒成半熟刚凝固的状态，盛出备用；炒完鸡蛋的油接着炒胡萝卜丁和葱白，炒出香味加入虾仁丁，翻炒两分钟就到入剩米饭，均匀受热之后倒入鸡蛋，调味即可；虾仁可以加点白胡椒粉和生抽腌制十分钟。