不需要腌鱼，不需要裹粉。
热油，翻炒一下片好的鱼头，鱼骨，姜片。炒香，然后加水，煮开。煮出浓白色鱼汤。加盐，生抽，蚝油。
鱼汤煮开后，放蔬菜烫熟。然后全部捞出装盘。就汤水留下。
烫鱼片。10几秒就好了。忘了拍照了。求原谅。
鱼片烫熟后，连汤水一起倒入放有蔬菜的碗里。上面放蒜末，小米椒，青花椒碎（忽略我放的时候碎和粒整错了55555）。
热油。
浇上。滋滋滋香喷喷。
最后别忘了有灵魂的香菜。
完美。爱ta🥰
她说，青花椒一定要压成碎末 她说，小米椒可以多一点 她说，汤白了再调味 她说，汤底味要略咸，酱油只是上色增香，主要是要简单的盐味 她说，小心鱼刺 她说，我爱你🤟