面粉加盐（增加劲性）
按照用料表，先用开水活一半面粉，再用冷水活一半面粉，揉到一起，面条要稍微偏软一点（如果感觉硬就再自己加点水）
揉光滑后，分成等份的剂子。揉圆放在盘子里，抹油，多抹一点，盖上保鲜膜醒发一到两个小时左右。
调一个油酥，吃饭的勺子，一勺面粉两勺食用油。调到酸奶状备用
取一块面团按扁稍微大一点，抹一层油酥边缘也要抹到，再上面摞一块面团（先单独按扁再往第一块面饼上放）。依次方法摞五块或者六块。
先不要擀，先用擀面杖横竖按压变大了再去擀薄（薄厚根据自己喜欢或者根据锅大小）
平底锅不刷油，把饼子放进去，中小火，来回反面，一层熟了掀下来一张（注意烫手）重复这样做就OK啦
喜欢啥菜卷啥菜，抹点辣椒更有味道。（弄好的饼子放到塑料袋里吃的时候更软和。