牛领边切片，分次加入啤酒混合均匀，加入生抽混合均匀，冷藏15分钟。加入小苏打，盐，胡椒粉，味好美牛肉专用调味料混合均匀，加入蛋黄混合均匀，加入淀粉混合均匀，淋油。腌制好以后下油锅煎至金黄色，加入洋葱翻炒均匀，加料酒，生抽翻炒均匀，装盘。
牛领边是牛脖骨下面的肉。
开吃