1.鱼翅水发，并去除异味及杂质。 2.鱼翅、人参放入浓汁中，上笼蒸至 软烂。 3.原汁倒入锅中，调好味，浇在鱼翅 上即可。
功能效用： 鱼翅与人参一同蒸制具有补气润肺，健脾开胃的功效。鱼翅中含有丰富的鱼翅胶、黏多糖体，以及钙、铁、磷等多种营养素。人参中含有多种人参皂甙和氨基酸，可以提高人体心肌的射血能力。