把鱼清洗干净，香葱，香菜切段，蒜，生姜拍碎备用
生抽，老抽，盐，糖，味好美海鲜专用调味料放入碗中调好备用。
烧热锅倒入油，放入鱼尾煎至两面金黄。
放入姜葱蒜爆香，倒入调味料。
倒入开水
烧至筷子能轻松插入鱼最厚的部位，放入香菜，出锅。