买回来的鱼去皮去大骨，切成薄片备用。
葱白部分切粒，姜去皮切片。
葱姜，鱼肉一起放破壁机里再加一点水按破壁功能打碎，打碎后加两个鸡蛋继续打成泥，不能打太长时间，也不能打到发热。
打成这样就可以了，倒入一个盆里面，加木薯粉用勺子顺时针搅拌至粘稠状。
锅里放油，烧至温热关小火下丸子，定形后用筷子不停搅拌。
定形后的鱼腐。
炸至金黄捞出就可以直接吃或者是煮汤，煮面条都可以。