泡水解冻，清洗
准备材料
葱、姜、蒜、干辣椒爆香
加豆瓣酱、火锅底料和其他香料还有冰糖翻炒。
我们喜欢吃洋葱头，所以加了葱头
大火加虾尾翻炒
有啤酒加啤酒，没啤酒加水刚好没过虾尾。加料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉可加可不加。
大火收汁，留一点汤水。我喜欢吃炒烂的葱头，不喜欢的可以不加。