鲈鱼一条，其他鱼也可以，砍块。
鱼用布袋，避免鱼刺和汤混一起，莲子百合、淮山，蜜枣、陈皮全部放炖盅，隔水炖，或者煲也可以。如果不在乎功效的，可以放两片生姜。最后放入山泉水，隔水炖两小时即可。
两小时后，放入食用盐即可，我放的是海盐。