下盐🧂、料酒、醋、地瓜粉；抓匀；洗掉粘液。
过滤水打开，继续洗干净。
放置盆中备用。
把肠子头拧住，把尾巴灌进去后，用筷子推进去啊
套成一个个这样就可以了。（不要觉得太不紧实的样子！等下煮开会缩水哦！）
把灌好的肠子，放进冷水，再放八角去腥。
煮开后，放凉一些，记得用牙签扎一下，把肠子里的水排出。肠灌肠就变得小了，紧实了。
肠灌肠搞定了！ 可以切了，炖汤！ 可以不切，下去卤咸！