海鲈鱼洗净改刀成厚片
准备一些辅料
热锅冷油放菜油猪油将鱼大火煎制变色放入姜蒜激发香味
加入啤酒开水大火滚出浓汤
放生抽盐调味,放蒜末小米辣野山椒大火焖煮3分钟
放入青大蒜,紫苏烧1分钟即可
出锅装盘
紫苏,菜油,猪油是这道菜的灵魂