大块牛肉超多香菜的【香菜牛肉】
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作者：
新之助-梅川库子
用料
大块牛肉超多香菜的【香菜牛肉】的做法步骤
步骤 1
将图中佐料（注意⚠️给肉焯水的大料和炒菜的大料是分开的）放入水中，煮出颜色
步骤 2
水开，放入牛肉，开大火煮个5分钟
步骤 3
时间到后，捞出，用热水洗净，再改刀切成大块，放一旁沥干水分备用
步骤 4
将配料准备好
步骤 5
锅中倒油，油热后，放入冰糖，并转中小火
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步骤 6
步骤 6
将冰糖炒成焦糖色
步骤 7
倒入牛肉，大火翻炒，直到所有肉都沾上糖色
步骤 8
接着下入火锅底料和生姜，转中小火炒至火锅底料全部融化
步骤 9
加入香菜根，有香味后，加入开水，先大火煮3分钟
步骤 10
倒入其他大料，继续煮3分钟
步骤 11
然后转中小火煮30分钟
步骤 12
30分钟后，将这些佐料和香菜根都夹出（煮久了会发苦），喜欢吃辣的可以再这一步丢一些干辣椒进去
步骤 13
继续中小火咕嘟1小时，最后转大火收汁2分钟
步骤 14
炖锅中铺上洋葱块和芹菜粒
步骤 15
将牛肉倒入炖锅中，加上小葱段点缀
步骤 16
开火，锅里开始咕嘟后盖上大量香菜
步骤 17
开吃开吃！！！
菜谱创建时间：2025-01-18 08:00:18
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