过油炒
蒜，小米辣，生抽，蚝油，鸡精，两汤匙水
淋上调汁，开锅后蒸20-30分钟。 如果芋头的品种是面面的，比如荔浦芋头就20分钟，如荔浦芋头的品种比较难熟就30分钟。
撒葱花，调入蒸鱼豉油，淋滚开的热油