1，温水泡2卷粉条，浸泡1-2小时。 2，做花卷，所有材料放进去和面，然后温暖的地方发酵40分钟。 3，炒排骨：准备一个带盖的大炒锅，大火起锅烧油，下葱姜辣椒和排骨炒到变色，沿锅边倒一圈料酒，2勺黄豆酱，一圈生抽，炒两下放老抽调色。加热水略低于排骨烧开，然后放进高压锅，压10分钟（上汽之后10分钟）。 4，开始备菜：豆角掐丝儿切成手指长的段，土豆切滚刀块。 5，捞出泡好的粉条用一点老抽拌匀待用 6，这时候面发好了，做花卷：面团擀成长方形，然后做成花卷，参考这个方子 https://www.xiachufang.com/recipe/106717987/ 花卷做好形状后扣个盘子松弛5-15分钟。 7，松弛花卷的时候炒菜：起锅烧油，土豆和豆角一起下锅翻炒至豆角翠绿。把压过的排骨连汤带肉倒进来。 8，加热水，水位略低于排骨，5分钟后上面放粉条，最上面放做好的花卷。上面最小火12分钟，然后关火焖2分钟即可。(*这一步可以用instant pot做：把炒好的土豆和豆角倒入instant pot里，上面盖粉条和花卷，saute 模式12分钟，这里需要自己计时⌛️然后焖2分钟，盖子我用的竹蒸笼的盖子，没问题。）