挑择干净的青菜1200g，焯水、切碎挤干水分后得到500g左右的青菜，挤的越干越好。
香菇洗净、挤干水分，切碎，用菜籽油炒至香味出来。再下入其余调料，放凉后倒入青菜搅拌均匀。
菜包蒸的时间不宜过久，如果蒸气足够大，10分钟即可，时间到马上掲锅拿出来不宜闷。
此方馅料可做20个包子，每只皮50克、馅料50克。