鸡腿切两刀+料酒.生姜焯水。 鸡爪剪去爪子+料酒生姜焯水。 鸡蛋洗干净放冷水里煮熟，剥壳。 香肠洗干净
锅里倒点底油，加两个八角，一大块桂皮，适量干辣椒，五六片香叶炒香。
加入一大勺（瓷勺，要鼓起来的量）郫县豆瓣酱炒均匀，加一点点冷水炒化开。在加入适量冷水煮开。
煮开后下入鸡腿鸡爪。倒入一圈老抽，两圈味极鲜，三颗冰糖，三大勺（是调料勺，勺的量不是平平的，要鼓起来的那一种。）食用盐，煮开。加入卤料包。
盖上锅盖煮大概二十多分钟，开锅盖倒入鸡蛋。盖上锅盖煮十几分钟，下入香肠，煮几分钟，开盖收汁（汁水不要收干收到稍微量少点入味就行了。）