1.土豆削皮切条，用清水冲洗几次 2.锅里热水煮开，放两勺盐，放入薯条，水开后再煮1分钟，捞出 3.薯条放在滤勺上控干水分，或用厨房纸吸干水分 4.薯条放袋子里，里面撒上两勺玉米淀粉摇匀，放冰箱冷冻一夜（至少2小时） 5.锅里油至6成热（筷子放油里冒小泡），放入冷冻好的薯条炸至微黄色捞出（中火） 6.油温再次升高，倒入薯条复炸一次，至金黄色捞出，挤上番茄酱即可