平姑洗净，用开水氽烫一分钟（煮熟）。捞出过冷水沥干水分。撕成小条备用（没拍照片，这个是下锅炒时的样子）
虾仁清洗干净沥干水分。炒锅放油开小火，放入虾仁翻炒至变色如图。盛出。
锅内用炒虾仁的油小火煸炒蒜片、红辣椒圈～
下入处理过的平菇翻炒30秒左右，小火。
加入虾仁翻炒，30秒、小火。加盐调味，出锅