新鲜海蛎子洗净泥沙，我这个大概大半个手掌大小
蒸锅加清水，海蛎子摆好，最多两层，我买的海蛎子比较多，分了两锅，所以一锅是冷水上锅，上汽后三分钟出锅；一锅是开水上锅，上汽后五分钟出锅，一定控制好时间，时间到了立即出锅，不要闷，如果你的海蛎子比这个大或小点，适当增减时间，宁愿欠点火不能蒸过了
我们喜欢蘸酱醋汁，姜末加醋稍微加点糖和味达美，醋用香醋或凉拌醋，不要用陈醋，也可以根据喜好自己调个汁儿，总之不要盖过海蛎子的鲜味就好
时间控制好了，个个都胖嘟嘟，我喜欢什么也不蘸直接炫😋