大寒 | 阴阳调和五味汤

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修复亏损给体质“升级”, 冬末好汤筑元气。 大寒是一年中适合进补的最后阶段, 也是由冬到春的过渡期。 养身要着眼于当下也要思虑未来。 民间有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”的说法。 这当然不是让我们也这样喝酒服药, 而是告诉我们, 早上补气温阳, 借助早上自然界生发的阳气, 利于自身阳气的生发, 晚上滋阴补肾, 有利于自身阴液的滋补。 大寒时令里, 我们当食饮有度, 以求身体阴阳平衡。 大寒我们要固护肾气, 减咸增苦以养心气, 少吃生冷以防损伤脾胃阳气, 兼顾养肝, 进补之品适当添一些升散之物, 为春天生发做准备。 看似要做的很多, 其实还是要“因己制宜”, 合宜自己身体需要的饮食, 就是为自己筑元气。 今天姬灵带来的这款甘美靓汤, 它补精气、养阴血、滋肝肾; 同时兼有驱寒暖身、温通心脾之阳, 以求“阴与阳”兼顾温凉相携, 提醒朋友们冬末又即将迎来佳节别让身体偏颇。 五味合而为汤,阴阳相携, 在大寒时令里, 身体有不足的朋友还可以再抓紧补一补。 把今年亏损的修复一下, 趁假期给自己体质做个“升级”调养。 身体有多余的朋友也要顺时清一清。 在这季节交替之际调整出一个好状态来合宜过渡, 有一个好底子让阳气在春日里勃勃升发。

用料

大寒 | 阴阳调和五味汤的做法步骤

步骤 1

以姜枣桂圆温通脾心,先给阳气上一个“防护罩”;以枸杞乌鸡养阴血收精气,阴充足了,便制得住火。 枸杞 味甘,性平,归肝、肾经。善滋补肝肾而明目,故治肝肾阴虚;能润肺阴而止咳,故疗阴虚咳嗽。它能“靶向”直接对肝肾进行滋补,喝到它的时候别忘了细细咀嚼,令脾肾所化的唾液助推它的能量到肝肾源头生精。 乌鸡 性平、味甘,入肝,脾,肾经。中医认为其具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功。中医认为,其可用于虚损诸病,尤其肝肾不足,肾精亏虚之人,可常食之。 大枣 性味甘温,入脾、胃经。补脾和胃,益气生津,调营卫,解药毒。李杲:“温以补脾经不足,甘以缓阴血,和阴阳,调营卫,生津液。”这个时令用它把营卫之气筑护起来。 龙眼 甘、平温、无毒,入心、脾、胃经。补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。待春生季节,身体需要血的“灌溉”,冬末向春过渡期,很适合这个“加血”果了,也要合宜自己的体质搭配着吃。 生姜 性味辛、温,善理脾、胃二经。能散寒邪,温中焦,能够激发食欲,化湿止呕。加了它以行寒滞,增加散寒散湿力。

步骤 2

将乌鸡浸泡反复清洗几遍。

步骤 3

将龙眼去壳取肉;将大枣,龙眼,枸杞清洗干净。

步骤 4

将处理好的乌鸡加入炖锅,下入枸杞,大枣,龙眼,生姜,入没过食材的水量,隔水炖2小时。

步骤 5

进饮时入适量食盐调味。

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步骤 6
步骤 6

品汤物语 华腴味美的汤带着一股润养劲儿,甘甜香美,令家里飘着好闻的香味,顺应时令是生活的韵律,冬末之际品生活气息。

大寒 | 阴阳调和五味汤的小贴士

此羹,感冒发热以及身体有炎症时不宜。 素食的朋友还可以上午喝生姜大枣茶,让身体暖起来,把阳气固起来,阳气足不挨冻;晚上喝桑葚枸杞水,养阴血给身体加精,这样也很适合冬末大寒之际。 汤热汤凉,汤里有食材调和冷暖。人生的路难易都得走,世间的情炎凉都会有,而我们有年轮的成长理解人间冷暖。年终岁尾,只愿好吃的在眼前,心爱的在身边...... 这一期就到这里啦, 姬灵期待下一期与大家相遇在春天里,拜拜。

菜谱创建时间:2025-01-28 18:15:21
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