挑选一颗漂漂亮亮的白菜，拆瓣后洗净;
拎着一片叶子做深V处理;
先熬个鸡汤;
冷水焯一下水;
焯好水，倒入开水，拍一块姜，丢几粒白胡椒粒;
高压锅半个小时即可;
舀出鸡汤，煮开后放入菜叶;
大约煮十分钟;
加盐;
加白胡椒粉调味;
盛到碗里, 开炫!
汤喝完了，白菜叶也捞完了，就剩下鸡肉了;
凉拌白菜帮: 菜帮码齐;
斜着切丝;
撒一勺盐，腌制十几分钟，没有时间揉搓几下出水，挤干备用;
加糖;
倒些白醋;
倒点花椒油;
再舀上一勺红油;
葱和香菜切碎;
拌匀后，再撒上葱花;
还可以再撒些香菜碎;
作为小凉菜是很好的配菜;
炒饭搭子...