黄豆清水浸泡一夜，气温高放冰箱。 第二天倒掉浸泡的水，冲洗干净。 所有食材放入锅中，锅里加满清水煮。 水沸后改最小火煮，大概40分钟的时候尝一下，黄豆酥了即可（如图）。 然后将火开大些，把剩下的水收干，水快煮干的时候要用筷子不停搅拌，以免糊底。
当下粥小菜太棒了！ 也可以当凉菜下酒。