第一步：40g白巧克力，60g淡奶油，隔水加热融化后加入6g抹茶粉，拌匀放冰箱冷藏一小时
第二步：鲜牛奶80g油30g，用打蛋器搅匀
筛入65g低筋面粉，“一”字拌匀
抹茶粉10g油20g，调匀后，加入面糊中
打入五颗蛋黄，搅匀
145度，23分钟，烤箱可以开始预热了
5颗蛋白（最好冻一下）加40g白砂糖，打发至提起打蛋器，蛋白霜呈大弯钩状
将1/3蛋白霜加入抹茶蛋黄糊中拌匀后，再倒入剩下2/3蛋白霜中拌匀
入烤箱145度23分钟
烤好马上拿出来晾冷
第三步的淡奶油，加10g白砂糖打发，将提前冻好的抹茶甘纳许加入，低速搅打均匀
摸在蛋糕卷上，趁蛋糕还没完全冷，卷起来，放冷冻定型后，开吃！
打发最好用小口径的深盆