黄瓜，胡萝卜，大葱，切丝摆盘 肉切丝备用
一勺料酒 一勺耗油 一勺生抽 一个蛋清 一勺淀粉 少许盐 。抓匀腌制五分钟
两勺黄豆酱 一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，一勺淀粉 半勺老抽，半勺料酒 半碗水搅匀
油热下肉丝炒散
倒入料汁，翻炒收汁
装盘