400 克 牛腱肉 ，切块。
汆水后洗去血污。
沥干备用。
将牛腱肉、姜、京葱、八角、花椒、料酒和水放入主锅。
以40 分/100°C/反转速度 小勺烹煮。
用筷子取出牛腱肉备用，清空主锅。
将煮好的牛腱肉、蚝油、盐、老抽、糖、花椒粉和辣椒粉放入主锅，不需盖上量杯，以20 分/Varoma/反转速度 小勺拌炒。
时间到。
取出放凉后撒上辣椒粉。
麻辣咸香。
非常健康的小零食！