space橄榄菜蛋炒饭 |三碗不够的做法

橄榄菜蛋炒饭 |三碗不够

322人浏览 6人收藏 0人做过
作者: 闭眼弯弯
space闭眼弯弯
炒饭我喜欢用印度香米Basmati,新煮出来就粒粒分明,不需要用剩米饭。

用料

橄榄菜蛋炒饭 |三碗不够的做法步骤

步骤 1
space

🟡 蛋中一丢丢盐和胡椒,炒熟备用 🟡 豆角切碎,易入味。中火热锅,放入豆角稍微翻炒,加一点点水闷住几分钟,把豆角彻底蒸熟,开盖多余水分炒掉,放一边备用

步骤 2
space

🟡 中火凉油,下洋葱碎和大蒜沫炒出香气(不要焦),下熟豆角、切碎的荸荠、甜玉米粒,适度翻炒 🟡 下冷米饭、橄榄菜(✂️剪碎)、鸡蛋,我还放了一些四川宜宾碎米芽菜,没有也可,适度加盐、少量黑胡椒、一勺糖(提鲜),继续翻炒 🟡 最后淋入两三滴麻油,翻炒下就可以出锅了。麻油千万不要多呀!

菜谱创建时间:2025-02-04 06:43:41
打开App收藏