煮之前稍微浸泡一会。不用泡很久。 时间长短我都尝试过，大家有时间就多泡会，没时间就泡个两三分钟也行。我一般也就提前五分钟泡一下。
对了我用的是这个，江西超市都有卖。如果和我一样在外地就买普通的江西米粉即可。我之前也在叮咚上买春丝牌的。
米粉冷水下锅，水要多。我这大概是两个人的分量。开大火、盖盖煮。 我煮了七、八分钟，大概也就是水开后五分钟这样子。分量多多煮一会，分量少少煮一会。 快煮好了稍微开盖搅一下。（此步骤可有可无，分量多的时候搅搅）
然后重点来了！ 盖上锅盖。关火。焖5分钟。 中途不可以打开盖子。
这是焖好的样子，尝一口，不硬不软烂是比较适合的。然后找个筛子冷水冲洗。 要吃的时候放开水里烫几秒即可。
做了个简陋版拌粉。这个方法的米粉煮出来不会黏糊糊，大家可以试试哦。