1.山药拍扁剁碎 2.肉末加盐胡椒粉还有淀粉抓匀（图示肉末太瘦了，建议买2分肥8分瘦的） 3.调味好的肉末跟山药碎一起，顺时针摔匀到肉末起胶 4.如图平铺在炖锅底部
1.按人数打入鸭蛋或鸡蛋（注意锅里先别加水） 2.隔水炖调档快炖，然后先炖15分钟 3.时间到注入热水至最高水位
加入少许盐味精胡椒粉调味，再放点香菜搞定