狼牙土豆 重庆风味

两个土豆削皮，切好。

洗去淀粉，沥一下水分。

蒜末、葱花香菜可以多整点，香！

热锅放油，油比平时炒菜稍微多一些，下入土豆，直接炒着来。 这样油少炒出来比较脆，喜欢焦壳的可以用油炸。 （平时在外面吃狼牙土豆好像都是很多油炸的，在家自己做就这样少量的油炒，省油又健康）

炒至无白心，吃起来稍微软一点即可。（大概我炒了6分钟左右） 喜欢脆的可以炒到无白心即可，不放心就多炒一下，多试吃看看是否是自己喜欢的口感。