鸡大腿去骨切丁，腌肉，加生姜，料酒，生抽，黑胡椒海盐，再加入淀粉，抓拌均匀，喷几下食用油，搅拌摔打腌制二十分钟
两勺生抽，一勺老抽，一勺蜂蜜，一勺耗油，一勺淀粉，多半碗清水搅拌均匀
热锅，烧油，倒入肉丁，炒出水分
倒入料汁，烧开，小火焖煮10分钟，适量收汁
盛入米饭，开造