全麦面粉里加入发面宝和温水用筷子搅成絮状无干粉状态，然后下手揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
发好的面团移至面垫上排气反复揉匀（要想馒头好吃这一步要多揉）。
揉好的面团平均分成8个剂子，每个剂子依次再揉一揉整成圆型馒头形状，放入垫了蒸笼纸的笼屉中二次醒发。
待馒头胚醒发好开中大火上气后蒸20分钟关火焖3-5分钟出锅即可。