煎韭菜粉丝饺子🥟

首先说一下粉丝的细节，粉丝需要用温水先泡开，然后切成小段的，不然包不进去会容易把饺子皮。戳破。 韭菜呢，需要先控出水分，所以韭菜也要切小一点，慢慢地晾干水分放点盐。杀出其中的水分也可以 配料： 盐 白胡椒粉 蚝油 肉皮冻切丁

第二部就是瘦肉白菜粉丝的，这个就比较简单了，粉丝也是切小段，然后呢，包在一起，我们用的是前腿肉，馅料不用放的太多，因为我们包的是锅贴是三角形的。不是东北的那种捏的圆形饺子。 配料： 盐 白胡椒粉 蚝油 肉皮冻切丁 。

自己包的话可以先料放在足一点，两边往中间捏一下就行

包好了，铺一层保鲜膜上面，然后呢，再放在冰箱里面冷冻。立马要吃的就不用进行冷冻冷冻定型了，放在冰箱里面冷冻的只是要保存的。

在锅中倒入油，把锅烧热，把饺子摆好放进去。 用少量的油煎1 到2分钟， 然后+100毫升的温水盖上盖子， 然后盖上盖子煎5分钟。 就差不多 打开盖子开中火，慢慢煎。1-2分钟。收干其中的水分 这一步很关键，千万不要走开，免得煎黑了。上色的关键。