面粉300克、酵母3克、猪油3克、温水230克。用筷子搅拌均匀。像这样湿的状态就行。
盖上保鲜膜醒发2倍大
锅里放一半肉炒
肉沫肥瘦搭配炒出来才香，慢慢给炒出油。转小火。 再放姜末、生抽、耗油、甜面酱、鸡精。
炒到这样油酱分离的感觉。就可以了。稍微降一下温。
然后倒入新鲜肉馅里。
全部搅拌均匀。放入冰箱里冷藏一下更好包。
冷藏后再放入香葱。
面发好了
用筷子🥢搅拌排气。
再放80克面粉就不容易粘手了。
切成小剂子。
取一个面剂子用手心压扁，再㖏成包子皮。
放入蒸笼里再醒20分钟。
然后来大火蒸12分钟。 焖3分钟。
好吃的小笼包