黄花鱼洗干净，两面改刀，将少许面粉摸在两面，后放少许油将鱼放在锅里煎，两面煎好不用将鱼拿出
将葱姜蒜八角放入锅中，出香味后，放入生抽，老抽，醋，之后放入热水摸过鱼，可以加入少许盐，大火开锅后转入小火，十分钟后将豆角和豆腐放入，再炖二十分钟，大火收点汁即可