（如果使用干的生鹰嘴豆，需要提前泡24小时，之后按照下面正常顺序做。） 超市买的鹰嘴豆2罐，把水倒掉，可以顺便洗一洗，不洗也没事。 沥干水份，也可以用厨房纸吸一吸水。水份越少，烤完成品越脆。
喷一些橄榄油（大约3勺）、撒盐，放入大烤盘。 用烤箱上下火200度20-35分钟，每10分钟拿出来晃一晃。看颜色变成金黄就出锅。
拿出来后可以吃了，如果想加其他味道，拿出来立刻加，比如孜然、辣椒粉、五香粉、罗勒碎、迷迭香等。 做好放玻璃罐子能保持4-5天: