处理鸡翅： 鸡翅洗干净，正反面划两刀。 鸡翅冷水下锅，加入两块姜片，焯冷水。捞出控干，用厨房用纸搽干净盘中备用。
煎鸡翅（小火）：平底锅加油润锅倒出，留一点点底油（鸡翅本身有油脂），锅热。开始小火煎鸡翅至两面金黄，期间适当翻面调整。（小锅一次只能煎4~5个）
全程小火 加适量啤酒和姜丝去腥，炒一分钟左右。 加一勺生抽和半勺老抽给鸡翅均匀翻炒上色。
倒入半瓶可乐覆盖鸡翅，大火烧开转中火加盖子焖烧。大概10-15分钟左右，焖烧汁水至一半，均匀洒一勺盐，开大火收汁，不停翻转❗避免糊锅。
装盘调整，洒熟芝麻。