腌制鸡腿肉 三勺生抽两勺料酒加2片姜丝➕少许葱花+2勺生粉+2勺食用油，腌制20分钟，中间需要抓拌均匀
胡萝卜切成丁 下油炒两至3分钟（中火）
再下土豆块炒两至3分钟（中大火）
最后加入洋葱炒1分钟中大火 （洋葱只需要放三分之二，剩下的有用）
炒完之后把锅里的素菜装盘
倒油再下剩下的三分之一的洋葱（大火翻炒炒出香味）
然后把腌制的鸡腿肉倒入锅（中大火翻炒
鸡肉快熟的时候倒入素菜，继续翻炒直到翻炒均匀
下入冷水没过食材表面，盖盖开大火煮沸
水沸后加入咖喱
搅拌均匀之后加入三分之一牛奶（没有可以不加，条件更好的可以加椰浆）
再次搅拌均匀即可出锅
装盘！