鱼皮洗净，沥干水，生粉+少许盐+生抽+胡椒粉=抓拌均匀
番茄，姜洗净，姜切丝，番茄切小块，蒜头去皮切碎
砂锅里热油，稍微冒烟把姜丝和蒜头先放进去炒出香味（注意别炒焦）再放番茄🍅块稍微翻炒，加少许盐（更容易炒出番茄汁）加适量清水，盖上盖子中小火大约煮个3～5分钟
开盖把腌制好的鱼皮放进去，稍微翻炒几下，让番茄裹上鱼皮，盖上盖子小火5分钟，关火前开盖轻轻翻一翻（让更多鱼皮裹上番茄汁）盖上盖子焖一会，就能开动了