糯米提前一晚浸泡
锅中加入水，放上蒸屉，铺上纱布，把糯米平铺开
糯米上锅蒸熟
锅内加油
油热放入油条，炸至酥脆，捞出备用
肉沫放入碗中，加入一勺盐，一勺鸡精，两勺生抽，一勺料酒，半勺糖调味，搅拌均匀，腌制10分钟
锅内放油，放入葱段爆香，放入肉沫炒香，加入一勺料酒，一勺生抽
加入开水，放入香菇丁，大火烧开
糯米盛入碗中，放入油条、蛋丝、浇入两勺肉沫汤，撒上葱花即可