将土豆煮成带皮土豆，加少许盐，沥干并去皮。 待凉后切成薄片，不要切片，否则切片太薄。 将肉汤煮沸，将切碎的洋葱煮约 2 - 3 分钟，然后加入醋。 从火上移开并冷却。 然后加入芥末。 将肉汤和洋葱混合物倒在土豆片上，搅拌并稍微浸泡一下。 将泡菜切成小块并添加到混合物中。 将蛋黄酱与泡菜水混合，倒在沙拉上，小心地拌入，然后浸泡。 这是一个基本食谱。 夏天，我喜欢用干的然后腌制的西红柿（切成片）、切碎的葱、萝卜片甚至橄榄片来做到这一点。 也适合搭配剩下的牛排或烤肉、新鲜香草，甚至冰箱里的一些辣椒、西红柿、黄瓜片等。 沙拉酱：橄榄油+芥末酱+醋+盐+点黑胡椒拌匀