花生酱巴斯克

奶油奶酪软化，加细砂糖搅拌丝滑。天气比较冷，盆子放在热水里搅的，加糖后会比较容易搅，这一步感觉挺费手的。因为后面还要加巧克力，所以没放太多糖，最后成品不是很甜。

加入隔水融化后的巧克力，加入花生酱，搅拌均匀。 分次打入两个全蛋和一个蛋黄，搅拌均匀。 少量多次加入淡奶油，搅拌均匀。

面糊较稀所以根据以往做巴斯克的经验加了10g玉米淀粉，不加应该也是可以的，成品可能会更加流心。 此时可以预热烤箱230℃

蛋糕糊过筛，倒入准备好的6寸蛋糕模具中。有强迫症的把烘焙纸折一下，步骤可以搜一下“巴斯克折纸”之类的，倒蛋糕糊之前记得把模具的底盘拿出来。

上下火230℃烘烤25分钟，观察上色情况。周边有开裂不影响，冷却后就不明显了。 刚出炉的时候轻轻摇晃有动感说明里面是流心的，趁热吃可能会流得一塌糊涂。 冷却后放冰箱冷藏过夜。