胡萝卜去皮切细丁，洋葱切细丁，牛肝菌洗净泡软切细丁
热锅，肥牛卷略煎变色起锅，切碎备用；加橄榄油，鸡蛋炒碎盛起备用
锅留底油，加入胡萝卜碎、牛肝菌碎翻炒片刻，加入米饭炒匀，加盐调味；再加入鸡蛋碎、肥牛碎、黑胡椒碎炒匀，出锅撒葱花