备菜：按个人食量准备好配菜，虾去虾线，鸡翅对半剪开用料酒生抽盐味精腌制一下，准备好干锅酱（不辣）。配菜洗净切片或条，水煮开后放入配菜煮6-7分钟后捞出沥干。
热锅冷油，中火，把鸡翅放入煎熟，然后捞出备用。
用剩下的油再把虾煎熟
放入葱姜蒜爆香（葱可以用切段大葱也可以小葱）
倒入香锅酱一起翻炒下
把所有的配菜和鸡翅、虾一起倒入翻炒四五分钟左右，撒上白芝麻，喜欢吃芫荽的可以放一点，出锅。