粘米粉（就是大米粉）+面粉+酵母， 粘米粉和面粉的比例不需要精确，一般粘米粉比面粉多点，但得知道两者的总重量。 按100g粉+2g酵母+100ml水（温度不超过35℃）的比例，调成酸奶状粉浆。
粉浆发酵成体积增大为2-2.5倍
用筷子搅和粉浆排气，再加入枣泥，搅和匀，枣泥多点少点无所谓，如果枣泥加多了粉太稠，就加点水，保证粉浆粘度为酸奶状态。 枣泥制作见我的另一个菜谱。
小碗底和壁刷油，倒入粉浆，8分满，在表面加些干果，放入蒸锅中，水开上汽后中火蒸25分钟，关火，等5分钟后再开盖。