市售黑豆腐一盒约300克。
取出黑豆腐控干水份。
黑豆腐改刀切成大小合适的方块。
锅中放食用油，开始煎制黑豆腐。
小火煎好一面后，再翻面煎另一面，保留黑豆腐状态是外焦里嫩即可。
放入卤汁开始小火笃黑豆腐，“千笃豆腐万笃鱼”一定要笃透了，让黑豆腐入味才好吃。
笃好的黑豆腐摆盘撒点葱花，非常好吃给肉都不换。